|
|
Kruidensalade Met Rode Bietenchips En Romige Vinaigrette
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram veldsla of lamsoren
1 bosje rucola
1 bosje dragon
1 bosje kervel
1 bosje platte peterselie
1 bosje basilicum
4 zomerbietjes (ongekookt) in plakjes gesneden
Voor de vinaigrette:
1 el. vers geraspte mierikswortel
sap van 1 citroen
1 eetlepel witte wijnazijn
1 sjalotje
1 eetlepel fijngesneden dragonblad
6 eet
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de mierikswortel met het citroensap, de azijn en de fijngesneden dragon, roer er losjes de room en eventueel het warme water door.
Voeg de kruidensalade toe inde slakom er strooi het gesnipperde sjalotje erover.
Frituur de plakjes biet ca. twee minuten en verdeel dit over de sla.
|
|
|